Resep kue pukis yang terakhir ini cukup antimainstream, yaitu tanpa santan. Lho, jadi tidak gurih dong? Itu betul, jika tidak menyiapkan alternatif bahan pengganti, yaitu SKM (susu kental manis) yang dilarutkan dalam air.
Menurut banyak referensi dan testimoni dari penggemar pukis yang pernah mencobanya, tekstur tanpa santan lebih lembut dan empuk daripada yang memakai santan. Tanpa mengurangi bahan lain dalam resep, berikut bahan dan cara pembuatan kue basah ini.
Bahan-bahan (36-40 porsi):
- 225 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm ragi
- 1/2 sdt baking soda
- 300 gram tepung cakra
- 200 gram tepung kunci
- 100 gram margarin, lelehkan
- 2 sachet SKM
- 500 ml air
Cara membuat Kue Pukis Tanpa Santan:
- Kocok gula pasir, telur, garam, dan tepung dengan balloon whisk sampai mengembang.
- Masukkan ragi dan baking soda. Lalu masukkan tepung terigu dan campuran susu dengan air secara bergantian. Aduk rata dengan spatula besar.
- Masukkan margarin cair. Aduk rata kembali. Perhatikan konsistensi tekstur adonan. Jika masih terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai dirasa pas.
- Panaskan cetakan kue pukis, oles dengan minyak. Cetak kue pukis hingga matang.
- Beri topping sesuai selera. Kue pukis tanpa santan siap disajikan.
Resep kue pukis tanpa santan ini bisa menjadi alternatif bagi Anda yang memiliki riwayat kesehatan kurang baik sehingga pantang untuk memakan makanan bersantan. Oleh karena itu, sajikan camilan sehat ini untuk menemani waktu santai Anda bersama keluarga.
Bagi Anda yang penyuka coklat, resep kue brownies bisa juga dijadikan alternatif camilan sehat untuk waktu santai keluarga Anda. Resep termudahnya bahkan tidak mewajibkan Anda untuk memiliki oven atau pemanggang canggih lainnya, cukup dengan panci kukus saja.
Lima resep pukis yang diambil dari berbagai sumber telah kita bahas bersama. Anda bisa mempraktikkan lalu menguji keberhasilan tiap resepnya. Jika gagal, jangan berhenti untuk mencobanya agar Anda bisa membuat camilan yang tak hanya sehat tapi juga enak.
Tags:
RESEP KUE